fbpx

Low carb Crinkels/cookies

Měly to být sušenky, cookiesky. Nakonec z toho vzniklo moc chutné crinkels.

Suroviny

60 g másla
60 g ořechového másla
120 g creamcheese (lučina, palouček)
3 vejce
150 g erythritolu
130 g jemně mletých mandlí
40 g lupinové mouky
60 g odtučněné sezamové mouky
8 g PDP (prášek do pečiva)
špetka soli
50 g hořké čokolády na kousky (85-95%)

Postup

Máslo a ořechové máslo nechte povolit, případně i rozpustit.
Rozpuštěná másla v mixéru promixujte s creamcheese a vejci.
Do mísy dejte sypké suroviny, zalijte tekutou směsí.
Vymíchejte tužší, ale poddajné těsto.
Nechte vychladit v lednici 30 minut.
Na plech tvořte malé kuličky, trochu je rozmáčkněte.
Pečte v troubě na 200 °C asi 15 minut (hlídejte podle barvy).
Nechte na plechu vychladnout, krásně vytvrdnou.
Z této dávky jsem měla 50 kusů.