Low carb alsaský cibulový koláč

Cibulový koláč v klasickém provedení mají rádi snad všichni. Pár pokusů na LC variantu už proběhlo, ale pořád to nějak nebylo úplně ono. Až teď. Pokus klapl, není to úplně ohebné a měkké. Je to tenké a celkem i křupe.

20200330130210_IMG_1967

SUROVINY :

  • 200 g strouhaný sýr
  • 250 g tvaroh ve vaničce
  • 60 g jemně mleté mandle
  • 3 vejce
  • Sůl
  • Cibule
  • Slanina na kostičky
  • Zakysaná smetana
  • Česnek

POSTUP :

  • V robotu rozmixovat vejce s tvarohem, přidat strouhaný sýr
  • Přidat mleté mandle a promíchat hákem
  • Rozetřít na plech s pečícím papírem a péct na 180 C asi 10 minut
  • Mezitím smíchat zakysku s prolisovaným česnekem
  • Slaninu a cibuli orestovat
  • Předpečené těsto potřít zakyskou, posázet cibulí a slaninou
  • Dát péct ještě na cca 10-15  minut do pěkné barvy

20200330100007_IMG_1965

Rubriky: LCHF, recepty, slané pečení | Napsat komentář

Low carb pizza šneci

Jako vždy, i u tohoto proběhla spousta pokusů. Některý těsto bylo hnusný, některý mělo blbou konzistenci, některý šlo blbě zamotat, některé nedrželo vůbec po kopě.

Tento recept je funkční a je fajn, tak není důvod nezkusit

DSC_3096

SUROVINY :

  • 4 vejce
  • 100 g creamcheese
  • 160 g strouhaný sýr v sáčku (předstrouhaný)
  • 60 g jemně mleté mandle
  • 1,5 lžička sůl
  • 15 g psylium
  • 5 g prdopeč

POSTUP :

  • Vejce rozmixovat s creamcheese
  • Přimíchat sýr
  • Přidat zbytek surovin
  • Nalít na pečící papír na plech
  • Péct 10 minut na 200 stupňů (horní a spodní ohřev)
  • Těsto musí zůstat trošku kypré, nesmí se přesušit
  • Zamotat včetně papíru do rolády, nechat stát 15 minut
  • Namazat rajčatovou pastou, obložit šunkou, sýrem, bylinkami, dle chuti
  • Zamotat, nakrájet na malé kousky
  • Na plechu posypat strouhaným sýrem
  • Péct 15 minut, do mírného zhnědnutí sýra

DSC_3095

 

Rubriky: recepty | Napsat komentář

Obal na smažený sýr , řízek , květák

Smažený řízek jsem dělala s touto směsí už víckrát, ale než jsem se odhodlala napsat tento příspěvek, chtěla jsem zkusit obalit hlavně i sýr  a když už jsem byla v tom, tak jsem to vzala rovnou i s květákem.

DSC_2981

Povedlo se úplně super. A musím říct, že normální trojobal na sýr mi dělá celkem problém. Běžně mi dokáže vytéct tak komplet, že mi zbyde jen obal… A to i přesto, že jsem vyzkoušela všechny známé fígle. Mrazit, obalovat víckrát apod. Jsem na to opravdu lempl.

SUROVINY :

  • 50 g odtučněná slunečnicová mouka
  • 40 g protein (90%)
  • 20 g lahůdkové droždí
  • 15 g odtučněná mandlová mouka

POSTUP :

  • Opět je to velmi složité :-)
  • Všechny suroviny smíchat
  • Maso, květák, sýr namočit v rozšlehaném osoleném vejci
  • Potom obalit ve směsi (sýr jsem udělala dvojmo) a smažit na pánvičce (květák jsem dělala ve friťáku)

Obal je krásně křupavý, bez jakékoliv pachuti, kompaktní, pěkně drží. Sýr byl obalený fakt lépe, než klasický a přitom vevnitř úplně krásně tekl

Rubriky: recepty | Napsat komentář

Low carb TACOS

Tento recept jsem si zapsala už velmi dávno. Jenomže už nevím odkud. Napsala jsem si jen suroviny, bez množství. To mi ani nevadilo, protože si stejně musím udělat věci po svým. Kdysi jsem dělala taco jen ze sýrů. Bylo fajn, ale konzistence pro mě nebyla úplně ideální

DSC_2930

SUROVINY :

  • 150 g mražený listový špenát
  • 200 g strouhané sýry (gouda, chedar apod.)
  • 4 vejce
  • 40 g odtučněná mandlová mouka
  • 50 g odtučněná slunečnicová mouka
  • 60 g lupinová mouka
  • Lžička sůl
  • Pepř, Sušený česnek…. Dle chuti

POSTUP :

  • Špenát rozpustit na pánvičce s troškou vody, osolit, očesnekovat, nechat úplně vystydnout
  • Vejce rozmíchat, přidat koření, strouhaný sýr
  • Přidat všechny mouky a promíchat, vznikne těsto, které je celkem husté, ale furt kašovité, jen z něj nevytíkají vejce
  • Na plech lžící nebo tvořítkem na kopečky zmrzliny dělat kopečky
  • Mokrou rukou roztáhnout (rozmáčknout) do tenka, kulatý tvar
  • Péct cca 10 minut na 190 C
  • Poté plnit náplní, dle chuti. Já mám kuřeci maso, sýr, čerstvou zeleninu a pikantní dip
  • Spíchnout párátkem a podávat

DSC_2925

Rubriky: LCHF, recepty | Napsat komentář

Low carb crinkels /cookies

Měly to být sušenky, cookiesky. Nakonec z toho vzniklo moc chutné crinkels

20200129155219_IMG_1868

SUROVINY :

  • 60 g máslo
  • 60 g ořechové máslo
  • 120 g creamcheese (lučina, palouček)
  • 3 vejce
  • 150 g erythritol
  • 130 g jemně mleté mandle
  • 40 g lupinová mouka
  • 60 g odtučněná sezamová mouka
  • 8 g prdopeč
  • Špetka sůl
  • 50 g hořká čokoláda na kousky (85-95%)

POSTUP :

  • Máslo a ořechové máslo nechat povolit, případně i rozpustit
  • Rozpuštěná másla v mixéru promixovat s creamcheese a vejci
  • Do mísy dát zbytek surovin, zalít tekutou směsí
  • Vymíchat tužší, ale poddajné těsto
  • Nechat vychladit v lednici 30 minut
  • Na plech tvořit malé kuličky, trochu je zplacatit
  • Péct v troubě na 200 C asi 15 minut (hlídat podle barvy)
  • Nechat na plechu vychladnout, krásně vytvrdnou
  • Z této dávky jsem měla 50 kusů

 

 

 

 

Rubriky: recepty | Napsat komentář